Die Preisliste für nächstes Jahr, gerechnet und nicht geschätzt

Im Oktober geht die Preisliste für das nächste Jahr in den Druck oder auf die Website, und auf den meisten Plätzen entsteht sie gleich: die Liste von diesem Jahr daneben, ein paar Prozent darauf, fertig. Das funktioniert, solange sich nichts ändert, und es ändert sich immer etwas. Die Preise für die nächste Saison zu kalkulieren kostet einen Vormittag, wenn Sie es mit Zahlen tun, und es ist derselbe Vormittag, der sonst im März dafür draufgeht, einem Dauercamper zu erklären, warum er mehr zahlt als gedacht.

Fangen Sie bei den Kosten einer Stellplatznacht an

Einen Preis kann man nicht festlegen, ohne zu wissen, was eine Nacht kostet. Addieren Sie die Kosten eines ganzen Jahres, also auch der Monate, in denen niemand steht: Personal, Energie, Wasser, Abwasser, Abfall, Instandhaltung, Versicherungen, Abgaben, Abschreibung auf Mietunterkünfte und Sanitärgebäude, und Ihre eigene Arbeitszeit. Teilen Sie das durch die Zahl der Stellplatznächte, die Sie realistisch verkaufen, nicht durch die, die bei perfekter Saison möglich wären.

Was dabei herauskommt, ist kein Preis, sondern eine Untergrenze. Alles, was Sie darunter verkaufen, verkaufen Sie mit Verlust, auch wenn die Parzelle sonst leer geblieben wäre. Diese Zahl ist die nützlichste Ihrer ganzen Buchhaltung, und fast niemand kennt sie.

Rechnen Sie getrennt für Touristenstellplätze, für Dauerstandplätze und für Mietunterkünfte. Ein Mobilheim hat Reinigung, Inventar und Abschreibung, eine Wiese hat das nicht. Ein Durchschnittspreis für alles bedeutet, dass ein Produkt das andere subventioniert, ohne dass Sie wissen, welches.

Eine Staffel, die der Saison folgt

Die Nachfrage schwankt von Woche zu Woche viel stärker als Ihre Preise. Darin liegt Spielraum, und es geht nicht darum, teurer zu werden, sondern besser zu verteilen.

Arbeiten Sie mit wenigen Zeiträumen, nicht mit zwanzig. Vier oder fünf genügen: Nebensaison, Vorsaison, Hauptsaison, die Wochen, in denen mehrere Bundesländer gleichzeitig Ferien haben, und die Ferienwochen außerhalb des Sommers. Legen Sie die Zeiträume des nächsten Jahres neben den Ferienkalender der Bundesländer, die Ihre Gäste schicken, und neben die niederländischen Ferien, wenn Sie im Westen oder an der Küste liegen.

Nutzen Sie die Staffel auch, um Vor- und Nachsaison zu füllen, statt den Sommer noch voller zu machen. Ein niedrigerer Preis im Juni wirkt nur, wenn ein Grund dazukommt, dann zu kommen: eine längere Mindestaufenthaltsdauer, die sich rechnet, sieben Nächte zum Preis von sechs, oder ein Preis für Aufenthalte über zwei Wochen.

Was getrennt auf die Rechnung gehört

Drei Posten gehören nicht in den Stellplatzpreis, und es erspart Diskussionen, wenn Sie das konsequent machen:

• Kurtaxe oder Gästebeitrag: eine kommunale Abgabe, die Sie einziehen, kein Umsatz. Eigene Zeile auf der Rechnung, mit der Zahl der Übernachtungen, damit der Gast sieht, was an die Gemeinde geht.
• Strom: Pauschale pro Nacht auf den Touristenstellplätzen, oder nach Zähler bei Dauerstandplätzen und Unterkünften. Schreiben Sie je Stellplatzart dazu, was gilt.
• Nebenleistungen: Besucher, zweites Zelt, Hund, Anhänger, Kaution, Endreinigung. Nennen Sie alle, auch die kleinen. Was nicht in der Liste steht, wird an der Rezeption zur Verhandlung.

Prüfen Sie außerdem vor dem Druck die Satzung Ihrer Gemeinde auf den Satz der Kurtaxe für das neue Jahr, und bei der Umsatzsteuer, was zur Übernachtung gehört und was nicht. Beides wollen Sie wissen, bevor die Liste herausgeht, nicht danach.

Frühbucher wirkt besser als Rabatt

Ein Rabatt, den jeder bekommt, senkt nur Ihren Erlös. Ein Vorteil, der an eine Bedingung hängt, ändert Verhalten. Zwei Bedingungen sind es wert.

Die erste ist Zeit. Öffnen Sie die Buchung für die nächste Saison im Herbst und geben Sie denen, die bis zu einem Datum buchen und anzahlen, einen klaren Vorteil: Vorrang auf dem gewohnten Platz, eine Nacht gratis bei längerem Aufenthalt, oder einen Preis, der nach diesem Datum steigt. Das verschafft Ihnen im Januar Sicht auf den Sommer und Geld auf dem Konto in der Zeit, in der nichts hereinkommt.

Die zweite ist Dauer. Sieben Nächte zum Preis von sechs kosten Sie eine Nacht und bringen vier zusätzliche, und eine Endreinigung statt zwei. Für Vor- und Nachsaison ist das fast immer der stärkste Hebel.

Schreiben Sie Anzahlung und Stornobedingungen direkt zum Preis, in denselben Text. Eine Anzahlung, die erst in der Bestätigung auftaucht, kostet Sie die Buchung des Unentschlossenen.

Vergleichen Sie mit Ihrem Vorjahr, nicht mit dem Nachbarn

Die Preise des Platzes zehn Kilometer weiter sagen nichts über Ihre Kosten und nichts über Ihre Belegung. Ihre eigenen Zahlen schon. Legen Sie Belegung und Erlös je Zeitraum dieses Jahres neben die des Vorjahres und sehen Sie auf drei Dinge: welche Wochen zum heutigen Preis voll waren, welche Wochen bei jedem Preis leer blieben, und was eine Nacht je Stellplatzart im Mittel gebracht hat.

Die vollen Wochen tragen einen höheren Preis. Die leeren Wochen haben kein Preisproblem, sondern ein Nachfrageproblem, und dort hilft eine andere Zielgruppe oder ein längerer Aufenthalt mehr als ein niedrigerer Preis.

In CampSuite liegen Online- und Telefonbuchungen in einer Planung, Stellplätze, Unterkünfte und Glamping haben jeweils eigene Preise, und die Auswertung gibt Ihnen Buchungen, Belegung und Erlös je Zeitraum. Anzahlungen und Restbeträge nehmen Sie per Karte, und die Bestätigung mit den Bedingungen geht aus derselben Buchung an den Gast. Wie das aussieht, zeigen die Funktionen, was es kostet die Seite mit den Preisen.

Prüfliste für den Oktober

• Kosten je Stellplatznacht gerechnet, getrennt für Touristenplätze, Dauerstandplätze und Unterkünfte.
• Realistische Zahl verkaufter Nächte verwendet, nicht die bestmögliche.
• Vier oder fünf Zeiträume festgelegt, neben dem Ferienkalender Ihrer Quellbundesländer.
• Kurtaxesatz für das neue Jahr aus der Satzung geprüft.
• Umsatzsteuerliche Behandlung der Nebenleistungen mit dem Steuerberater geklärt.
• Kurtaxe, Strom und Nebenleistungen als eigene Zeilen in der Preisliste.
• Je Stellplatzart angegeben, ob Strom pauschal oder nach Zähler abgerechnet wird.
• Buchung für die nächste Saison im Herbst geöffnet, mit einem an ein Datum gebundenen Vorteil.
• Wochenpreis für Vor- und Nachsaison statt allgemeiner Rabatt.
• Anzahlung und Stornobedingungen direkt beim Preis, nicht erst in der Bestätigung.
• Belegung und Erlös je Zeitraum neben das Vorjahr gelegt.
• Entschieden, welche Wochen einen höheren Preis tragen und welche einen anderen Plan brauchen.

Eine Preisliste, die auf Zahlen steht, verteidigt sich an der Rezeption und am Telefon von selbst. Das ist der eigentliche Ertrag: nicht ein paar Prozent mehr, sondern eine Saison ohne Diskussionen und mit den Anzahlungen bereits auf dem Konto. Wenn Sie Buchungen, Preise je Stellplatzart und die Belegung je Zeitraum an einer Stelle führen möchten, sehen Sie sich die Lösung für Ferienplätze an oder schreiben Sie uns über die Kontaktseite.