Seizoenspersoneel op uw camping, goed geregeld voordat het druk wordt

In maart belt u de drie studenten van vorig jaar, in juni komt er een schoonmaakploeg bij, en in augustus staat er iemand achter de bar van wie niemand meer precies weet welk contract hij heeft. Op een camping is seizoenspersoneel geen randverschijnsel maar de helft van de bedrijfsvoering, en het is ook de plek waar de meeste onbedoelde fouten zitten. Hier leest u welk contract past bij seizoenswerk, welke regels gelden voor jongeren en oproepkrachten, en hoe u roosters maakt die de zomer overleven.

Welk contract bij welk werk

Voor seizoenswerk worden in de praktijk drie vormen gebruikt, en ze zijn niet uitwisselbaar:

• Een contract voor bepaalde tijd met een vaste begin- en einddatum. Het duidelijkst voor werk dat de hele zomer doorloopt, zoals receptie of technische dienst. Let op de aanzegtermijn aan het eind: bij contracten van zes maanden of langer moet u uiterlijk een maand voor het einde schriftelijk laten weten of u verlengt, en of niet doen kost een vergoeding.
• Een oproepovereenkomst, bijvoorbeeld een nulurencontract of een min-maxcontract, voor werk dat meebeweegt met het weer en de bezetting. Handig, maar met strikte spelregels, waarover hieronder meer.
• Een uitzend- of payrollconstructie, waarbij u flexibiliteit koopt en het werkgeverschap uitbesteedt. Duurder per uur, minder administratie, en soms de enige manier om een piekweek te bemannen.

Twee dingen om per situatie na te gaan. Ten eerste of u onder een cao valt, want veel campings en recreatiebedrijven vallen onder de cao voor de recreatiesector, en die bepaalt loonschalen, toeslagen en soms afwijkende regels voor seizoenswerk. Ten tweede de ketenregeling: na een reeks tijdelijke contracten ontstaat een vast dienstverband. Voor terugkerend seizoenswerk dat maximaal negen maanden per jaar kan worden gedaan, kan een cao de tussenpoos verkorten, wat precies bedoeld is voor bedrijven als het uwe. Kijk dus eerst in de cao voordat u iemand voor het vierde jaar terugvraagt.

Oproepkrachten: de regels die het vaakst worden overtreden

Een oproepcontract is geen vrijbrief. Drie regels waar de meeste campings tegenaan lopen:

1. U moet een oproepkracht minstens vier dagen van tevoren schriftelijk oproepen. Doet u dat niet, dan hoeft hij niet te komen.
2. Zegt u een oproep binnen die vier dagen af, dan houdt de werknemer recht op loon over de uren waarvoor hij was opgeroepen. Het weer is geen uitzondering op die regel.
3. Na twaalf maanden moet u een oproepkracht een aanbod voor vaste uren doen, gebaseerd op het gemiddelde van het afgelopen jaar. Dat aanbod moet u actief doen, en niet afwachten of hij erom vraagt.

Praktisch betekent dit dat het weekrooster uiterlijk op woensdag voor de week erna vaststaat, en dat u wijzigingen daarna in overleg doet in plaats van per appje.

Jongeren: andere tijden, ander werk

Campings werken veel met scholieren, en daar gelden aparte regels uit de Arbeidstijdenwet en de Nadere regeling kinderarbeid. De hoofdlijnen:

• 13 en 14 jaar: alleen licht, niet-industrieel hulpwerk, buiten schooltijd, met strakke grenzen aan het aantal uren, en niet in de avond.
• 15 jaar: iets meer ruimte, nog steeds licht werk, en niet in de nacht.
• 16 en 17 jaar: meer uren toegestaan, maar niet 's nachts, en zij tellen mee in het toezicht: er moet iemand zijn die hen begeleidt.
• Werken met gevaarlijke machines, achter de bar alcohol schenken en werken met bepaalde schoonmaakmiddelen zijn voor jongeren beperkt of verboden.

Zoek de precieze uren en leeftijden op voordat u het rooster maakt, want ze verschillen per leeftijd en per soort dag. En alcohol: schenken en verkopen kent een eigen leeftijdsgrens die losstaat van de arbeidstijden.

De administratie die er echt moet zijn

Dit is saai en het is precies wat bij een controle wordt gevraagd:

• Een getekende arbeidsovereenkomst voor iedereen, ook voor de zoon van de buurman die drie weken helpt.
• Een kopie van een geldig identiteitsbewijs in de administratie, en de verificatieplicht bij indiensttreding. Een rijbewijs volstaat hier niet.
• Correcte loonheffingen en het minimumloon dat bij de leeftijd hoort, met vakantiebijslag en vakantiedagen.
• Een urenregistratie per medewerker. Zonder die registratie kunt u bij een geschil niet aantonen wat er gewerkt is, en bij oproepkrachten evenmin wat u had toegezegd.
• Voor werknemers van buiten de Europese Unie een werkvergunning, en voor gedetacheerde werknemers uit een andere lidstaat de melding die daarbij hoort.

Leg dit één keer goed aan en het kost daarna vijf minuten per nieuwe medewerker.

Roosters die de zomer overleven

Een goed rooster volgt de bezetting, niet de gewoonte. Wat op een camping werkt:

• Plan rond de wisseldagen. Op de dag dat chalets wisselen heeft u een schoonmaakploeg nodig en een extra paar handen bij de receptie; op dinsdag niet.
• Plan rond de aankomstvensters. Als u in de bevestiging schrijft dat gasten tussen twee en zeven uur aankomen, bemant u die uren en niet de ochtend.
• Zet het rooster een week vooruit vast en communiceer wijzigingen persoonlijk.
• Werk met korte checklists per functie: openen, sluiten, sanitairronde, wisselbeurt. Een nieuwe kracht is dan in een dag productief in plaats van in een week.
• Kijk terug: welke week had u te veel mensen en welke te weinig. Dat kunt u alleen zien als u de bezetting per dag naast de uren legt.

CampSuite plant geen diensten, maar levert wel het cijfer waar een rooster op hoort te staan: de aankomsten en vertrekken van de dag en de bezetting per dag en per type plaats staan op één plek, op uw telefoon, zodat u de drukke dagen een week vooruit ziet in plaats van ze te voelen aankomen. Elke boeking bewaart de gasten met hun gegevens, de aanbetaling en de berichten bij elkaar, en online boekingen en die u zelf noteert komen in dezelfde planning. Op een kleine camping, waar u zelf ook achter de balie staat, scheelt dat het meest.

Checklist voor het nieuwe seizoen

• Nagegaan of u onder een cao valt en wat die zegt over seizoenswerk.
• Per functie bepaald welk contract past: bepaalde tijd, oproep of inhuur.
• Ketenregeling en de seizoensuitzondering gecontroleerd voor terugkerende krachten.
• Aanzegtermijn in de agenda voor contracten van zes maanden of langer.
• Oproepen minimaal vier dagen vooruit, schriftelijk.
• Aanbod voor vaste uren na twaalf maanden actief gedaan.
• Leeftijdsregels voor 13- tot 17-jarigen opgezocht voordat het rooster af is.
• Getekend contract, kopie identiteitsbewijs en urenregistratie voor iedereen.
• Rooster gebouwd op wisseldagen en aankomstvensters, een week vooruit vast.
• Checklist per functie, zodat inwerken een dag kost.

Goed geregeld personeel merkt u niet in juli, en dat is precies het doel. Wilt u zien hoe CampSuite de bezetting en de aankomsten per dag zichtbaar maakt zodat uw rooster ergens op gebaseerd is, bekijk dan de prijzen of neem contact op.